さて今日は、ハバネロをオリーブ漬けにしてみました。
ハバネロが辛いのは皮の部分だそうなので、
皮の部分を少しずつ切って、漬けました。
小さいのはそのまんま。きっと誰かが丸ごと食べて楽しむでしょう（笑）

お騒がせだったインフルエンザ・ウィークは、
本日、娘も脱出。医師に回復を確認してもらえました。

二人のインフルエンザを見ましたが、体調にもよるものの
二人に関して言えば、リレンザの吸入は効果が高いように思えました。

ということで、本日も母は暇だったので、
とうがらしとハバネロを、タバスコもどきにしてみました。





タバスコ＆ハバネロ100gに、塩3グラムを加えてミキサーにかけて
酢を50ｃｃ加えました。本当は裏ごしするらしんですが、
ま、いいや、ということで。これで6週間くらい置いて発酵させると
タバスコになるということです。

ちなみに夕べ作ったのはラー油、もどき。


ねぎの青いところと、しょうがひとかけ、にんにく１つぶと、
赤いとうがらしを弱火で炒めたもの。
ラー油として食べようとしたら、夫が、
「コリコリしたとうがらしがすきなんだよ」と油の中の
とうがらしを拾ってご飯にのせて食べる始末。
ミャンマーでもこんなようなものを作って食べるのだそうです。

来年はしばらくラー油もタバスコも作らずにすませられそう♪
タバスコ、上手にできるといいな〜。

とうとう待ちに待った日がやってきました。
夫が泣くのを待ったわけではありません、あしからず。

春から大切に見守ってきたハバネロがようやく色づいたのです。
まだ少し青みが残っていた１つが、
今日のさんさんとした太陽を浴びて夜には美しいオレンジ色に♪
みるみる色づく、といった表現がぴったりでした。





そして待ち構えていた夫は、夜の焼きそばと一緒に
その１つを食べたのでした。前にも辛くてヒーヒー言ってましたが。

一番赤いのではなく、２つめに熟している１つを選びました。
｢生で食べるには、少し青いほうがフレッシュでおいしい」と
強がっているのです。
しかし、今日こそは泣きました。文字通り目汁鼻汁(失礼）です。
もう耐えられない、と言った様子で目を真っ赤に。




「普通のトウガラシなら、全然大丈夫だよ〜って笑えるんだけど、
これは強がれない辛さだー。顔にでちゃう。あーカライ」

泣いて、鼻水をかみながらも、しかし、食べ続ける夫。
「カライけど、うまいんだよ」

信じられません。子どもも私も唖然。

でも、私は譲ってくださったKUKOさんの手前(笑）、
0.5mmくらいかじってみました。
いや〜、「あとからくる辛さ」どころではありません
すぐキました。唇と舌がピリピリピリピリピリッと。
即氷を口に入れました。いや〜びっくりした。

KUKOさんはカレーにするとおっしゃってましたが、
考えるだけで恐ろしいですぅー。ハバネロ、強烈ですっ。

※ちなみに、今日は焼きそばに、タマネギの酢漬けを添えました。
スライスして水にさらしたタマネギに、
もう1種類のとうがらしを輪切りにし、
30分くらいつけ込んだのを、焼きそばと一緒に食べます。
おいしいですよ。

１週間ほど前からいよいよ念願のハバネロの実が
２つつきはじめた。大きく育った木に、たった２つなのだけど、
しっかりと育っているので毎日まぢまぢと眺める。
ゾゾも、｢ハバネロ食べたい｣と狙っている。




一方、どんどん色づくトウガラシのほうは、
活用法をいろいろ考えている。
…といってラー油とタバスコくらいしか思い浮かばないんですが、
友だちの日記で、手作りのジンジャーエールが紹介されていて
作って見ました♪




しょうがをスライス(約１００ｇ）
はちみつ　１００g
グローブ　２〜３粒
シナモン　１本
とうがらし　１本　

以上を漬け込んでシロップを作ります。
できたシロップを炭酸水で割って飲みます。
あの、ジンジャーエールですよぉ〜〜〜！　とてもおいしいです。
私としては上記レシピよりしょうがととうがらしを
増やしたほうが、もっとピリッとしていいと思っています♪

今年、とうがらしとハバネロの種を譲ってくださった
KUKOさんが、ご自宅の畑で育て、
大きく育った憧れのハバネロの実を贈ってくださいました♪

私はもっとキュッと小さな実だと思ったんですが、
もうちょっと大きければピーマン、というくらい
存在感があります。この通り、けっこう大きいでしょ？




激辛といううわさの青いほうを、私がシャワーをしている間に
勝手に食べてしまった夫…
「世界一辛いハバネロ？　まだ青いのかな。そんなに
辛くないぞ」とそのままボリボリ。

しかし、食べすすめるうち、へたの周辺になると
汗をかき息が荒くなってきた。
「お、辛い。普段食べているトウガラシの3本分くらい辛い！」と
大満足！？

KUKOさん、いつもお気遣いありがとうございます♪